广东音乐的特色除了其连绵、优美的旋律走向，独特的演奏手法也是它鲜明的音乐个性之一。因著时代的更替，乐器组合的改变，新的作品的产生，其演奏手法也在更新变化。从「二絃」领奏（硬弓组合）的古朴硬朗，到「高胡」为主奏（软弓组合）的委婉悠美，更有现代作曲家根据广东音乐的特点而创作的新广东音乐，可谓各有特色而无所谓孰优孰劣之分。

现今的广东音乐还是以高胡主奏为主，所以下文会以高胡的在广东音乐中的表现手法为重点。另一原因是笔者本身是学胡琴的，因出生广东，早年在广东宝安长大，因耳儒目染自然的较喜欢广东高胡。

广东高胡现在一般定弦是 g d , 也就是五线谱的第二线的 G 及第四线的 D。从前也有定弦 a e 也就是等于小提琴高音那两根絃，如『春天来了』，『七夕吟』就用 a e 定弦的高胡来演奏。如果是在广东粤剧中作为伴奏乐器，就得看演唱者的最佳音区来定弦，可以是 f c, #f #c , g d, #g #d 或 a e,定弦的音高可以弹性变化，但某种唱腔、曲牌该用哪种「弦式」（注1）来演奏却是有一定方式的。

下面我们来看看高胡在广东音乐的演奏中，几种常用的演奏手法：
 （1）冒   头
          一般是领奏者在乐曲或乐句开始前用以引导其它成员
   所加的先现音。因为民间音乐的演奏都没有现代国乐的指挥，
   恰当的「冒头」音，可以让大家知道乐曲的速度、力度及表情。

         例：『平湖秋月』       吕文成曲

原 譜  3  3  5 │    1 61  2 32  7 61    5   │ 5
              ──          ─═  ─═  ─═

                          ....
          6765         │ 3532.  .  . ..     . 4      │
    高 胡 ══3  3  5  │ ══1 61  2 32  7 61 ─ 5   │ 5
              ──            ─═  ─═  ─═


  （2）上 下 經 過 音

           『平湖秋月』 第二句

           ..  .  .  . .. │      .                   │
原 譜      32  1 61  2 32 │   7 61  5 65  3 23  5 35 │  6
           ═  ─═  ─═ │   ─═  ─═  ─═  ─═ │


         ....  .  .  . .. │    . .                   │
高 胡    3532  1761  2 32 │   7261  5765  3523  5635 │  6
         ≡≡  ══  ─═ │   ══  ══  ══  ══ │

    （3）八 度 跳 進 和 同 音 異指 或 異位

         『旱天雷』

               │                     │                       │
原 譜     6535 │ 5    5    5    6535 │ 2     2     2    7  6 │
          ══ │ '    '    '    ══ │                  ── │
                                                          '  '

                                      │                       │
                  5  .  2  7  2  7  6 │ 5  1  3  5  6    6    │
                  '    ─  ──  ── │ ──  ──  '    '    │
                           '     '  '    '     '  '


高 胡          │                     │外絃  內絃             │
          6535 │ 5    5    5    6535 │ 2  ↗ 2     2   6535  │
          ══ │ '         '    ══ │                 ══  │


                                        │                     │
                 5↗5  5  2  7  2  7  6 │ 5  1  3  5  6  7 6  │
                 ──  ──  ──  ── │ ──  ──  ──    │
                 '     '     '     '  '    '     '  '  '  ' '


     (4) 滑 音

            滑音又分 上滑 、 下滑 、 回轉 三種
            再加力度 先重後輕 或 先輕後重
            滑音的距離、 速度 等因素的配合
            可以產生多樣表現效果

以上就我个人学习广东音乐的浅见与各位分享，还有很多是我所不懂或是很难以文字表达的地方，还请各位在学习与音乐欣赏当中直接体会。错别之处敬请指教。

（ 有一点请注意的是调式与弦式并没有绝对的关系，如 有南胡学生说他会 F 调，问他会 F 调的什麽曲，他说是「赛马」，其实「赛马」是 1 = F,却是 D羽调式的乐曲，有点类似(不等于)西洋音乐的自然小调。中国音乐的五声音阶 宫 商 角 徵 羽 都可以是调式的主音。关于中国音乐的调式宜另文讨论）
下面是广东音乐 《平湖秋月》的原始谱。各位可以到音乐殿堂下截 平湖秋月MP3，对照原谱及加花的不同。因为我只会胡琴，所以先奏高胡，再奏广东椰胡重𥫩在一起。各位可以听到高胡与椰胡的花音亦不尽相同。乐曲反覆两遍，第一次是现在的演奏习惯，第二种是比较民间、传统的奏法。

文： 梁金宁(1994/11原刊于BBS）